Лист шовковиці чай — це освіжаючий напій, який століттями цінувався в традиційній медицині, але менш відомий на Заході. Листя шовковиці містять ряд антиоксидантів і рослинних сполук, які, як вважають, мають низку переваг для здоров’я. У цій публікації в блозі ми обговоримо якості чаю з листя шовковиці та надамо покрокові інструкції для приготування власного чаю.
Про листя шовковиці
Батьківщиною тутового дерева є Азія, Близький Схід і деякі частини Європи. Листя зазвичай сушать і подрібнюють у порошок для отримання екстрактів або настоїв. Біла шовковиця і чорна шовковиця - два поширені види, які використовуються для чаю.
Листя шовковиці містять кілька корисних рослинних сполук і антиоксидантів, зокрема:
- Фенольні кислоти - хлорогенова кислота та неохлорогенова кислота діють як антиоксиданти (1).
- Флавоноїди - кверцетин, рутин і астрагалін демонструють антиоксидантну та протизапальну дію (2).
- Антоціани - в листі чорної шовковиці антоціани відповідають за темно-фіолетовий колір і забезпечують антиоксидантні переваги (3).
- Полісахариди - Водорозчинні полісахариди можуть активувати імунні клітини (4).
- Сполуки алкалоїдів - іміноцукри, такі як 1-дезоксиногіриміцин, мають антидіабетичний ефект (5).
Цей різноманітний спектр фітохімічних речовин сприяє потенційним терапевтичним властивостям чаю з шовковиці. Дослідження показують, що це може допомогти контролювати рівень цукру в крові, знизити рівень холестерину, забезпечити антиоксидантами та підтримати імунне здоров’я (6).
Чим корисний порошок екстракту листя шовковиці?
Специфічні сполуки в екстрактах листя шовковиці, такі як алкалоїди та флавоноїди, демонструють антидіабетичні, противірусні, антиоксидантні, протизапальні, нейропротекторні та зниження рівня холестерину ефекти (7).
Порошок екстракту листя шовковиці може допомогти:
- Контролюйте рівень цукру та інсуліну в крові
- Зниження рівня ЛПНЩ і загального холестерину
- Надає противірусну дію проти грипу та вірусів
- Зменшити запалення та біль у суглобах/м'язах
- Захист функції мозку та пізнання
- Підвищення імунітету
Для підтвердження переваг і оптимального дозування необхідні додаткові дослідження на людях. Але різноманітний фітохімічний профіль листя шовковиці вказує на терапевтичний потенціал.
Вибір і підготовка листя шовковиці
Видобуток листя шовковиці
Ви можете знайти сушене листя шовковиці в багатьох магазинах здорової їжі або в інтернет-магазинах трав. Купуючи висушене листя, вибирайте органічне або без пестицидів. Листя білої та чорної шовковиці можна використовувати як взаємозамінні, але листя чорної шовковиці пропонують більш високий рівень антиоксидантів (8). Також можна використовувати свіжі листя шовковиці, зібрані з дерева.
Прибирання та підготовка
Видаліть будь-який бруд або сміття з висушеного або свіжого листя шовковиці, промивши його під проточною водою та промокнувши насухо паперовим рушником. Свіже листя перед вживанням подрібніть на шматочки. Висушене листя можна просто подрібнити або подрібнити на більш дрібні шматочки.
Простий рецепт чаю з листя шовковиці
Спосіб кип'ятіння:
1. Доведіть 4 склянки води до кипіння в каструлі.
2. Додайте у воду 1⁄4 склянки сухого листя шовковиці або 1⁄2 склянки свіжого листя.
3. Дайте суміші кип’ятити протягом 15-20 хвилин для сухого листя або 5-10 хвилин для свіжого листя.
4. Процідіть чай через дрібне сито в кухлі.
Спосіб замочування:
1. Помістіть 1⁄4 склянки висушеного листя шовковиці або 1⁄2 склянки свіжого листя в чайник.
2. Листя залити 4 склянками окропу.
3. Накрийте кришкою та дайте настоятися 10-15 хвилин.
4. Процідіть чай у кухлі.
Смакові варіації та покращення
Чай з листя шовковиці має злегка деревний, землистий і гірко-солодкий смак. Для посилення смаку:
- Додайте мед, кленовий сироп або стевію за смаком для солодкості.
- Вичавіть свіжовичавлений сік лимона в чай, щоб трохи підбадьорити.
- Додайте нарізаний імбир або листя м’яти для заспокійливого аромату.
- Для холодного чаю дайте завареному чаю охолонути, потім полийте його поверх льоду та додайте шматочки лайма.
- Для латте розігрійте чай з шовковиці зі спіненим молоком або замінниками молока.
Експериментуйте, щоб створити власну улюблену чайну суміш з шовковиці!
Які побічні ефекти листя шовковиці?
Чай з листя шовковиці, як правило, добре переноситься, і жодних серйозних побічних ефектів не повідомлялося (9). При споживанні в нормальних кількостях побічні ефекти дуже рідкісні. Рідко деякі люди можуть відчувати незначне розлад шлунка або діарею.
Людям з цукровим діабетом або гіпоглікемією слід бути обережними при вживанні чаю з шовковиці через його здатність знижувати рівень цукру в крові. Будь-хто, хто приймає ліки від діабету, повинен проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж пити чай з шовковиці.
Як запобіжний захід, вагітним або годуючим жінкам слід уникати вживання чаю з шовковиці, доки не будуть проведені додаткові дослідження безпеки. Починаючи з невеликих кількостей, можна оцінити індивідуальну переносимість. Але в цілому чай з шовковиці вважається дуже безпечним, якщо вживати його в помірних кількостях.
Кому не можна приймати екстракт листя шовковиці?
Хоча чай з шовковиці безпечний для більшості здорових дорослих, певним групам населення слід проявляти обережність або уникати вживання:
- Діти або неповнолітні до 18 років.
- Хворі на діабет або приймають ліки, що знижують рівень цукру в крові - шовковиця може викликати гіпоглікемію.
- Люди з гіпотонією або низьким кров'яним тиском - судинорозширювальна дія чаю з шовковиці може посилити це.
- Вагітним жінкам або жінкам, які годують груддю, через відсутність досліджень безпеки.
- Будь-хто з алергією або чутливістю до рослин родини Moraceae.
- Ті, у кого планується операція протягом 2 тижнів - лист шовковиці може перешкоджати контролю рівня глюкози в крові під час хірургічних процедур.
Якщо у вас є які-небудь захворювання, доцільно проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати чай або екстракти шовковиці. Короткочасне вживання у нормальній концентрації, ймовірно, безпечне для більшості здорових дорослих, але наслідки тривалого високого споживання невідомі. Помірність і здоровий глузд є ключовими при заварюванні чаю з шовковиці.
Сьорбання чаю з листя шовковиці — простий і заспокійливий спосіб насолодитися корисними для здоров’я сполуками рослини шовковиці. Завдяки солодкому земляному смаку та антиоксидантним властивостям настої з листя шовковиці можуть стати смачним доповненням до здорового способу життя. Обов’язково заварюйте свій чай з шовковиці належним чином і додайте ароматні нотки для оптимального насолоди від цього стародавнього ботанічного напою.
Висновок:
У підсумку, чай з листя шовковиці пропонує освіжаючий і ароматний спосіб насолодитися потенційними перевагами для здоров’я листя шовковиці. Завдяки різноманітному спектру антиоксидантів і корисних рослинних сполук чай з листя шовковиці може сприяти контролю рівня цукру в крові, рівня холестерину, підтримки імунітету тощо. Дотримуючись простих кроків для приготування та досліджуючи варіації смаку, ви можете створити власну улюблену суміш чаю з шовковиці.
Хоча чай з листя шовковиці загалом безпечний для більшості дорослих, важливо бути обережним, якщо у вас є певні захворювання або ви приймаєте певні ліки. Завжди проконсультуйтеся з медичним працівником, перш ніж включати чай з листя шовковиці у свій розпорядок дня, особливо якщо у вас діабет, вагітні чи годуєте грудьми.
Botanical Cube Inc., як провідний експерт у галузі рослинних екстрактів, пропонує високоякісний порошок екстракту листя шовковиці. Не соромтеся звертатися до нас за адресоюsales@botanicalcube.com або відвідайте наш веб-сайт, щоб дізнатися більше про наші продукти та про те, як вони можуть підтримати ваше здоров’я.
Насолоджуйтесь заспокійливими та корисними властивостями чаю з листя шовковиці та прийміть давню традицію цього ботанічного напою у своєму повсякденному житті. Бажаємо міцного здоров'я та благополуччя!
Література:
1. Butt MS, Nazir A, Sultan MT, Schroën K. Morus alba L. Природний функціональний тонік. Trends Food Sci Technol. 2008;19(10):505-12.
2. Chan EWC, Lye PY, Wong SK. Фітохімія, фармакологія та клінічні випробування Morus alba. Chin J Nat Med. 2016;14(1):17-30.
3. Dugo P, Mondello L, Errante G, Zappia G, Dugo G. Ідентифікація антоціанів у ягодах за допомогою високоефективної рідинної хроматографії з вузьким отвором з іонізаційним детектуванням електророзпиленням. J Agric Food Chem. 2001;49(8):3987-92.
4. Naowaboot J, Pannangpetch P, Kukongviriyapan V, et al. Екстракт листя шовковиці відновлює артеріальний тиск у стрептозотоцин-індукованих хронічних діабетичних щурів. Nutr Res. 2009; 29 (8): 602-8.
5. Asano N, Oseki K, Kizu H, Matsui K. Піранози та фуранози азоту в кільці: структурна основа інгібування глікозидаз ссавців. J Med Chem. 1994;37(22):3701-6.
6. Боун Д. Енциклопедія трав та їх використання. Дорлінг Кіндерслі, Лондон. 1995 рік.
7. Chan EWC, Lim YY, Wong LF та ін. Антиоксидантні та антибактеріальні властивості екстрактів листя та плодів Morinda citrifolia, Morus alba та Tamarindus indica. J Med Plants Res. 2009;3(7):532-8.
8. Gundogdu M. Визначення антиоксидантної здатності плодів Physalis peruviana L. на різних стадіях дозрівання. Int J Food Prop. 2013;16(2):199-207.
9. Liu C, Wang J, Chu C та ін. Оцінка безпеки водного екстракту листя Morus alba (шовковиці): дослідження гострої та підгострої токсичності у щурів. Regul Toxicol Pharmacol. 2018;95:264-270.