Квіти гороху метелика роками використовувалися для фарбування напоїв і десертів у деяких частинах Азії. Останнім часом вони стали популярними в Європі та Сполучених Штатах і знайшли свій шлях до різноманітних дивовижних напоїв. Можливо, ви бачили в Інтернеті фотографії цього прекрасного напою, який представлений у відтінках синього, фіолетового та пурпурного.
Чому водний розчин квітки гороху метелика змінює колір?
Квіти від природи темно-сині, але коли ви регулюєте pH, додаючи кислоту, наприклад, лимонний сік, вони стають фіолетовими або навіть червонішими. Антоціани, що містяться в квітках капусти і гороху метелика, відповідають за ці дивовижні зміни кольору.
Чи їстівна квітка гороху метелика?
Не рекомендується до вживання. Оскільки ацетилхолін, що виробляється інгредієнтами, що містяться в квітках квасолі метелика, може викликати розширення судин і посилити кровообіг, не рекомендується використовувати квітку квасолі метелика та продукти з нього вагітним жінкам, жінкам, які мають менструацію, і людям, які збираються або переносять операцію. Неправильне використання може призвести до кровотечі. Може бути небезпечним.
Де можна використовувати квіти гороху метелика?
Наразі лише FDA США схвалило водний екстракт квіток гороху метелика як природний блакитний пігмент, який можна використовувати в алкогольних напоях,-безалкогольних напоях, газованих безалкогольних напоях, жувальній гумці, молочних продуктах тощо. Інші країни чи регіони чітко не обумовили кількість споживання та запобіжні заходи.
 |  |  |
Процес досліджень і розробок квітки гороху метелика триває більше 10 років. Зіткнувшись зі зростаючим попитом на ринку, все більше компаній по всьому світу інвестують у виробництвоекстракт квіток квасолі метелика. Серед них ми нещодавно розробили повністю водорозчинний{0}}екстракт квіток гороху метелика в лабораторних умовах. Вважається, що найближчим часом застосування природних блакитних пігментів стане більш широким.