Куркумінє природним помаранчевим-жовтим пігментом, який міститься в кореневищах куркуми. Широко використовується в харчових продуктах як природний пігмент, у Китаї натуральний колір використовується для фарбування ковбасних виробів, консервів, продуктів із соєвого соусу та інших продуктів у Сполучених Штатах.
Основне застосування куркуміну
FDA схвалює куркумін для використання в якості харчової добавки. Він також використовується як природний лікарський засіб у традиційній медицині для захисту печінки та затримки запалення. Недавні дослідження показали, що куркумін має антиоксидантні, -запальні, ліпідознижувальні- та- властивості проти старіння. Він також може зміцнювати ферменти, які метаболізують вільні радикали в організмі, не дають їм атакувати ДНК в клітинах і запобігають пошкодженню клітинних мутацій, досягаючи таким чином протиракових ефектів.
 |  |  |
Причини низької біодоступності куркуміну
Більшість активних інгредієнтів приймаються всередину і повинні подолати ряд бар’єрів у процесі досягнення місця дії через кровообіг. Такі як розчинність самого активного інгредієнта, роль кислот, ферментів, мікроорганізмів і їжі в шлунково-кишковому тракті, всмоктування епітеліальних клітин шлунково-кишкового тракту, метаболізм кишечника та печінки тощо.
Проте пероральне всмоктування куркуміну погане, і велика його частина виводиться з організму в початковій формі. Коли доросла людина приймає 12 г куркуміну перорально, найвища концентрація в крові становить лише 57,6 нг/мл, а його біодоступність становить лише 1 відсоток. Куркумін відноситься до четвертої категорії з низькою розчинністю і низькою проникністю.
 |
імпможливість збільшення біодоступності куркуміну
Тому дуже важливо покращити швидкість біологічної реакції куркуміну. Новий носій для покращення перорального всмоктування куркуміну. Куркума готується у формі нано{{0}}колоїду, а початковий розмір частинок порошку куркуми зменшується до 0,19 мкм, що може покращити розчинність, світлостійкість та термостабільність. 30 мг нано-куркуми було загорнуто у плівку з крохмалю і змішано зі 100 мл окропу, щоб об’єкти проковтнули.
Після цього брали кров, щоб перевірити вміст куркуми в плазмі, і було виявлено, що коефіцієнт використання нано{0}}куркуми був у 27 разів вище, ніж порошку куркуми. Нинішній водорозчинний-куркумін не тільки покращує біодоступність куркуми, але й покращує стабільність світла та тепла, що значно покращує застосування куркуміну в харчових добавках та функціональних напоях.
Якщо вас цікавить порошок куркуміну, ви можете знайти нас за адресоюsales@botanicalcube.com