Карагенан порошок – натуральний гелеутворювач з морських водоростей|Харчові добавки та загусники
Порошок карагенану – це природний гідроколоїд, видобутий із червоних водоростей (Kappaphycus longifolia або Eucheuma chinensis), основним активним інгредієнтом якого є група сульфатованих полісахаридів, головним чином включаючи каппа-, йота- та лямбда-карагенан. Ці молекули взаємодіють з білками та водою, утворюючи гелі різної текстури – від твердих і розсипчастих гелів типу каппа- до м’яких і еластичних гелів типу йота-. Це робить карагенан широко використовуваним як гелеутворювач, згущувач і стабілізатор у багатьох категоріях продуктів, таких як альтернативні молочні продукти, м’ясні продукти, желейні десерти та зубна паста.
Попит на карагенан продовжує бути високим через зростання тенденцій-рослинної продукції та чистих етикеток. Карагенан доступний під електронним кодом E407 і використовується в усьому світі в розвинених і нових галузях харчової промисловості. Схвалення регуляторних органів на основних ринках, таких як США, ЄС та Азія, додатково підтверджують його безпеку та широке застосування. Наша сильна сторона полягає не лише в забезпеченні харчовим -карагенаном, але й у нашому точному контролі міцності гелю, розміру частинок і вмісту сульфату, трьох основних параметрів продуктивності, які безпосередньо впливають на якість кінцевого продукту.
У всьому світі ринок карагенану продовжує зростати завдяки попиту на рослинні-і чисті-інгредієнти. У міру того, як споживачі переходять на екологічні та натуральні продукти, карагенан є надійною альтернативою синтетичним добавкам.
На нашому підприємстві ми спеціалізуємося на виробництві високо{0}}чистого порошку карагенану з оптимізованою міцністю гелю та швидким розчиненням-, що є критично важливим для молочних, м’ясних рецептур і напоїв. Нас відрізняє наша здатність адаптувати розмір частинок і профілі в’язкості відповідно до конкретних виробничих ліній, гнучкість, яку не можуть запропонувати багато стандартизованих постачальників.
Наш досвід OEM дозволяє клієнтам розробляти індивідуальні рішення-незалежно від того, чи потрібні вам конкретні сертифіковані-сумісні суміші (наприклад, ЄС, FDA, HALAL) або власні формули для унікальних застосувань. Ми тісно співпрацюємо з вами, щоб забезпечити послідовність, масштабованість і економічну-ефективність-без шкоди для продуктивності. Якщо ви шукаєте партнера з карагенану, який поєднує в собі технічну точність і надійність поставок, ми тут, щоб підтримати ваші інноваційні продукти та виробничі цілі.
Чому варто вибрати наш порошок карагенану?
1. Вища міцність гелю, менша доза
Наш каппа-карагенан стабільно досягає міцності гелю 1200-1500 г/см² при концентрації 1,5% (перевірено в 0,2% розчині KCl при 20 градусах). Це означає сильніший гель при меншій дозі.
2. Над-низька кількість мікробів
У карагенані багатьох конкурентів вміст мікроорганізмів становить менше 10⁴-10⁵ КУО/г, тоді як наш карагенан висушується при низькій-температурі та стерилізується в два етапи, щоб забезпечити загальну кількість колоній менше 500 КУО/г.
3. Рівномірний гранулометричний склад
Our powder can pass through a 100 mesh sieve with a particle size distribution uniformity of >98%, запобігаючи агломерації, покращуючи дисперсію та текучість, а також зменшуючи проблеми під час-змішування у великих масштабах або наповнення капсул.
4. Гнучке налаштування діапазону сульфатів
Ми пропонуємо індивідуальні рівні сульфату від 20-30% і точно-налаштування відповідно до вашої цільової програми - незалежно від того, потрібна вам вища реактивність гелю чи м’якший смак напою.
COA
| Пункт | Специфікація | Результат | Метод випробування |
|---|---|---|---|
| Зовнішній вигляд | Від -білого до світло-жовтого порошку | Світло-жовтий порошок | Візуальний огляд |
| Запах | Нейтральний або злегка морський | Нейтральний | Органолептичний |
| Розчинність | Розчинний у гарячій воді | Розчинний | В-власний метод |
| Міцність гелю (1,5%, KCl 0,2%) | Більше або дорівнює 1200 г/см² | 1350 г/см² | Внутрішній СОП |
| В'язкість (1,5% при 75 градусах) | 20 – 100 мПа.с | 55 мПа.с | Brookfield, RV, #2/60RPM |
| Вміст сульфату | 20% – 30% | 24.3% | AOAC 991.25 |
| Втрати при висиханні | Менше або дорівнює 12% | 9.8% | USP<731> |
| pH (1% розчин) | 8.0 – 11.0 | 9.4 | USP<791> |
| Зольність | Менше або дорівнює 35% | 27.6% | USP<281> |
| Розмір частинок | 95% проходять 100 меш | 98,2% пройдено | Ситовий аналіз |
| Загальна кількість пластин | Менше або дорівнює 1000 КУО/г | <500 CFU/g | USP<2021> |
| Дріжджі та цвіль | Менше або дорівнює 100 КУО/г | <50 CFU/g | USP<2021> |
| кишкова паличка | Негативний / 10г | Негативний | USP<2022> |
| Сальмонела | Негативний / 25г | Негативний | USP<2022> |
| Важкі метали | Менше або дорівнює 10 ppm | <5 ppm | ICP-MS |
| Миш'як (As) | Менше або дорівнює 1 проміле | 0,32 проміле | ICP-MS |
| Свинець (Pb) | Менше або дорівнює 2 ppm | 0,45 проміле | ICP-MS |
| Меркурій (Hg) | Менше або дорівнює 1 проміле | <0.1 ppm | ICP-MS |
| Кадмій (Cd) | Менше або дорівнює 1 проміле | 0,21 проміле | ICP-MS |
| Статус ГМО | Без-ГМО | Відповідає | Декларація |
| опромінення | Не-опромінений | Відповідає | Декларація |
Яке застосування карагенану?
1. Молочні продукти та молочні альтернативи:
Використання: використовується як стабілізатор і гелеутворювач для йогурту, морозива та не-молочних продуктів, таких як соєве або мигдальне молоко.
Рекомендоване дозування: 0,1% - 0.5% (масовий відсоток), залежно від бажаної текстури та в’язкості.
2. М'ясо та оброблена їжа:
Застосування: забезпечує текстуру та покращує утримання води в обробленому м’ясі, ковбасах та консервах.
Рекомендоване дозування: 0,5% - 1.5% (масовий відсоток).
3. Веганська та рослинна-їжа:
Використання: як веганська альтернатива желатину для м’яких цукерок, желе та пудингів.
Рекомендоване дозування: 0,3% - 1% (масовий відсоток) для гелеутворення.
4. Косметика та засоби особистої гігієни:
Застосування: використовується як загусник для лосьйонів, зубної пасти та засобів особистої гігієни-на основі гелю.
Рекомендоване дозування: 0,5% - 2% (масовий відсоток).
5. Фармацевтика:
Застосування: Використовується як сполучна речовина для таблеток і капсул.
Рекомендоване дозування: 1% - 5% (масовий відсоток), залежно від рецептури.
Поширені запитання щодо порошку карагенану
1. Чи безпечний порошок карагенану для використання в їжі?
Так, порошок карагенану був широко визнаний безпечним регуляторними органами, такими як Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA), Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) і Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). Його можна використовувати в таких харчових продуктах, як молочні продукти, м’ясо та рослинні-альтернативи.
2. Чи можу я використовувати порошок карагенану як заміну желатину?
Так, карагенан можна використовувати як вегетаріанську заміну желатину в таких рецептах, як желе, жувальні цукерки та пудинги, забезпечуючи аналогічний гелеутворюючий ефект.
3. Скільки порошку карагенану слід використовувати для згущення рідини?
Для рідин концентрація карагенану зазвичай становить від 0,1% до 0,5%, залежно від бажаної в'язкості. Для густіших гелів кількість можна збільшити до 1%.
Постачальник і виробник каррагінану
Як сертифікований виробник карагенану та оптовий постачальник, наша головна перевага полягає в тому, що ми пропонуємо незмінно високу{0}}якісний продукт, адаптований до ваших конкретних потреб. Ми маємо різноманітні міжнародні сертифікати, що гарантує надійність і безпеку наших пропозицій. Ми готові побудувати надійне довгострокове-партнерство з вашим бізнесом. Для надійних поставок, зразків або подальшого обговорення зв’яжіться з нами:sales@botanicalcube.com.
Популярні Мітки: карагенан порошок, Китай, постачальники, виробники, фабрика, опт, ціна, оптом, знижка
