Порошок Ube (порошок фіолетового ямсу) – натуральний колір і поживність
Органічний порошок Ube (порошок фіолетового ямсу)-також відомий якПорошок діоскореї золотистої-це природний яскраво-фіолетовий інгредієнт, виготовлений із ретельно оброблених органічних фіолетових бульб ямсу. Багатий антоціанами, антиоксидантними сполуками, відповідальними за його темно-фіолетовий колір, порошок ube забезпечує як природний колір, так і поживні переваги. Він також містить складні вуглеводи, харчові волокна та природні поліфеноли, що робить його широко використовуваним у хлібобулочних виробах, напоях, функціональних продуктах харчування та чистих-рецептурах на етикетках, де перевагу надають рослинним-інгредієнтам і інгредієнтам природного походження.
Як професійний виробник ботанічних інгредієнтів, ми постачаємо високо{0}}якісний органічний порошок убе зі стабільним кольором, тонкою текстурою та незмінною якістю через ретельно контрольоване джерело та обробку органічних продуктів. Окрім оптових поставок, ми пропонуємо гнучкістьПідтримка OEM, що дозволяє брендам і виробникам налаштовувати специфікації порошку для таких застосувань, як поживні суміші, суміші для напоїв, начинки для випічки та функціональні харчові продукти.
Наш підхід до виробництва та переваги продукту
З нашої точки зору як виробника ботанічних інгредієнтів, порошок ube — це не лише колір-, це стабільність, консистенція та ефективність застосування. Ми фокусуємось на:
1. Контрольована обробка для збереження вмісту антоціану
2. Тонкий однорідний порошок для легкого змішування та гладкої текстури
3. Стійкий природний колір, придатний для широкого спектру рецептур
4. Оскільки фіолетовий ямс може суттєво відрізнятися залежно від походження та способу обробки, наша перевага полягає в стандартизованому контролі якості, що забезпечує стабільність від-до-партії, яку важко підтримувати багатьом постачальникам.
Підтримка OEM / ODM для спеціальних рецептур
Крім постачаннямасовий порошок убе/ фіолетовий порошок ямсу, ми підтримуємо проекти OEM та ODM, адаптовані до ваших потреб. Це включає:
Індивідуальний розмір частинок та інтенсивність кольору
1. Змішування з функціональними інгредієнтами або носіями-на рослинній основі
2. Приватні торгові марки та рішення для готових-продуктів для брендів харчових продуктів і продуктів харчування
3. Для брендів, які прагнуть виділитися натуральним фіолетовим інгредієнтом, який відповідає поточним тенденціям чистої-етикетки та-рослин, наш порошок ube пропонує як візуальний ефект, так і функціональну цінність, підкріплену гнучким виробництвом і підтримкою рецептури.
Чому наша пудра ube?
1. Справжній фіолетовий ямс
Ми використовуємо100% ямс (Dioscorea alata), вирощених у певних-високогірних районах, де нижчі температури призводять до 15% вищих концентрацій антоціанів, ніж у низинних культурах. Багато постачальників продають «фіолетовий порошок солодкої картоплі», який насправді є фіолетовою солодкою картоплею (Ipomoea batatas), який дешевший і легший для отримання.
2. Бульби попередньо-пропарені, а потім висушені
Ми попередньо-готуємо на пару свіжі бульби фіолетового ямсу перед сушінням - цей етап допомагає зберегти природний аромат і солодкість, розщеплює крохмаль для більш гладкого смаку та зберігає темніший природний колір під час обробки.
3. Низько{1}}температурне зневоднення
Наш порошок сушать при температурі нижче 50 градусів, щоб зберегти чутливі до тепла поживні речовини, такі як антоціани, і зберегти свіжий смак фіолетового ямсу.
4. Без добавок – без наповнювачів, без барвників
Наш порошок є100% чиста бульба, не містить мальтодекстрину, консервантів і барвників.
COA
| ПУНКТ | СПЕЦИФІКАЦІЯ | РЕЗУЛЬТАТ | МЕТОД ВИПРОБУВАННЯ |
|---|---|---|---|
| Зовнішній вигляд | Фіолетовий дрібний порошок | Відповідає | Візуальний |
| Запах | Характеристика убе | Відповідає | Органолептичний |
| смак | М'який солодкий, землистий | Відповідає | Органолептичний |
| Розмір частинок | 100% пропускає 80 меш | Відповідає | Ситова проба |
| вологість | Менше або дорівнює 7,0% | 4.82% | GB/T 5009.3-2016 |
| Зольність | Менше або дорівнює 5,0% | 2.13% | GB/T 5009.4-2016 |
| Насипна щільність | 0,45–0,65 г/мл | 0,56 г/мл | Перевірка щільності |
| Розчинність (у воді) | Частково, утворює гладку пасту | Відповідає | Візуальне спостереження |
| pH (1% розчин) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| Загальні антоціани | Більше або дорівнює 250 мг/100 г | 312 мг/100г | UV-Vis (метод диференціального рН) |
| Загальна кількість харчових волокон | Більше або дорівнює 8,0% | 9.47% | AOAC 985.29 |
| Свинець (Pb) | Менше або дорівнює 2,0 мг/кг | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Миш'як (As) | Менше або дорівнює 1,0 мг/кг | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Кадмій (Cd) | Менше або дорівнює 1,0 мг/кг | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Меркурій (Hg) | Менше або дорівнює 0,1 мг/кг | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Загальна кількість пластин | Менше або дорівнює 10 000 КУО/г | 1200 КУО/г | GB 4789.2-2016 |
| Дріжджі та цвіль | Менше або дорівнює 100 КУО/г | 30 КУО/г | GB 4789.15-2016 |
| кишкова паличка | Негативний | Негативний | ГБ 4789.38-2012 |
| Сальмонела | Негативний / 25г | Негативний | GB 4789.4-2016 |
| Афлатоксин В1 | Менше або дорівнює 5 мкг/кг | <1.0 μg/kg | ВЕРХ |
| Добавки/консерванти | Жодного не заявлено | Не виявлено | ВЕРХ/ГХ-МС |
| Статус ГМО | Без-ГМО | Підтверджено | Тест ПЛР |
Для чого можна використовувати порошок ube?
1. Пекарня
Убе шифонові торти, рулети, капкейки, пончики
Додає яскравий колір і землистий-солодкий смак
2. Напої
Убе латте, молочні коктейлі, смузі, бульбашки
Добре поєднується з вівсяним молоком, кокосовим молоком або молочною основою
3. Десерти та кондитерські вироби
Морозиво убе, макаронс, моті, джем убе, пудинги
Широко використовується в меню азіатських-ф’южн десертів
4. Миттєві суміші та набори DIY
Премікси для млинців/вафель Ube, набори порошкових напоїв
Чудово підходить для зручності та трендів дома-випічки
5. Функціональне харчування
Як багатий на природний антиоксидант-інгредієнт для чистих-продуктів
| застосування | Рекомендоване дозування |
|---|---|
| Пекарня | 2–5 % від загальної маси борошна |
| Морозиво | 3%–7% від загальної суміші |
| Напій (порошковий) | 1–3 г на порцію 250 мл |
| Миттєві мікси | 5%–8% рецептури продукту |
| Добавки/харчові батончики | 2%–4% від загальної формули |
Поширені запитання про порошок ube?
1. Чи однакові фіолетовий ямс і фіолетова солодка картопля?
Ні. Хоча обидва є фіолетовими коренеплодами, фіолетовий ямс (Dioscorea batatas) є різновидом ямсу з квітковим і горіховим смаком, який зазвичай використовується у філіппінській кухні. Фіолетовий батат (Ipomoea batatas) солодший і має більший вміст крохмалю.
2. Як зберігати порошок фіолетового ямсу, щоб продовжити термін його зберігання?
Зберігати закритим у прохолодному сухому місці. Уникайте вологи та прямих сонячних променів. Термін придатності: до 24 місяців у закритому вигляді.
3. Чому порошок фіолетового ямсу іноді стає тьмяним?
Природні антоціани чутливі до pH і температури. Додавання кислих інгредієнтів, таких як лимон або оцет, допомагає зберегти яскраво-фіолетовий колір фіолетового ямсового борошна під час приготування.
Незалежно від того, чи ви розробляєте новий десерт, чисто{0}}суміш напоїв із чистою етикеткою чи запускаєте власний фіолетовий-витвір -, ми пропонуємо індивідуальні послуги OEM та ODM відповідно до вашого бачення. Зв’яжіться з нами за адресоюsales@botanicalcube.com- ми швидко зв’яжемося з вами та надамо розумні рішення.
Популярні Мітки: Органічний порошок Ube/Purple Yam Powder, Китай, постачальники, виробники, фабрика, опт, ціна, оптом, знижка
