Чорний перець, мабуть, найпоширеніший смак на планеті. У будь-якому випадку, чи мали ви хоч якесь уявлення про те, що концентрований концентрат чорного перцю перетворився на відомий фіксатор добавки? Black pepper remove містить динамічні суміші, пов’язані з асортиментом очікуваних переваг для здоров’я та ефективності. Перегляньте далі, щоб глибше зануритися в щоbвідсутність перцюextractє, спосіб його створення, його динамічні фіксації та для чого він використовується.
Визначення та процес вилучення
Екстракт чорного перцю - це харчова добавка, отримана шляхом екстрагування та концентрації активних сполук із горошин чорного перцю, висушених плодів рослини Piper nigrum. Крім того, у деяких випадках його називають окремим піперином, оскільки піперин є найбагатшою динамічною сполукою.
Цикл екстракції включає змочування дрібно подрібнених горошин темного перцю в розчинному розчині, як-от етанол або CH3)2CO. Розчинник допомагає вивести активні компоненти, включаючи піперин, летючі масла та інші алкалоїди. Потім розчин фільтрують і концентрують під низьким тиском, щоб випарувати розчинник, залишаючи висококонцентрований екстракт [1].
Стандартизований порошок екстракту чорного перцю містить гарантований мінімальний вміст піперину, зазвичай близько 95 відсотків або більше. Це допомагає забезпечити потенцію та ефективність добавок. Екстракт має світло-жовтий або коричневий колір і зазвичай інкапсульований або таблетований для комерційних продуктів.
Склад і діючі речовини
Цілі горошини темного перцю містять приблизно 5-10 відсотків піперину, наддинамічного компонента, який надає темному перцю гострий, пікантний смак. Піперин - це алкалоїд, клас азотовмісних інтенсифікатів, який виявляється в багатьох ароматизаторах і спеціях.
На додаток до піперину, чорний перець містить невелику кількість інших алкалоїдів, включаючи піпереттин, піперилін, піперанін і хавіцин [2]. Він також містить ефірні олії, такі як пінен, сабінен, лімонен, каріофілен і ліналоол, які надають чорному перцю ароматні якості [3].
Однак піперин становить більшу частину екстракту чорного перцю в концентрації близько 95-98 відсотків. З цієї причини потенційні переваги водорозчинного екстракту чорного перцю в основному пояснюються ефектами піперину.
Чи екстракт чорного перцю такий самий, як і чорний перець?
Екстракт чорного перцю, виготовлений із зерен чорного перцю, набагато концентрованіший, ніж звичайний мелений чорний перець. Лише 1-2 мг екстракту піперину буде еквівалентно споживанню 10 грамів або більше цілого чорного перцю [4].
Це означає, що додавання екстракту чорного перцю може забезпечити сильніші дози активних речовин, таких як піперин, ніж посипання їжею чорним перцем. Однак горошини чорного перцю все ще пропонують поживні переваги, якщо їх споживати цілими або свіжозмеленими.
Концентрований екстракт також запобігає шлунково-кишковому дискомфорту, який може виникнути при вживанні цілих горошин перцю з високим вмістом целюлози, схожої на клітковину. Для терапевтичних цілей екстракти дозволяють стандартизоване, контрольоване дозування піперину порівняно зі змінними кількостями з дієти.
Для чого використовується екстракт чорного перцю?
Добавки з екстрактом чорного перцю забезпечують зручний спосіб отримати більш високий рівень піперину, ніж лише дієтичний чорний перець. Ось деякі з найпопулярніших способів його використання на основі наукових досліджень:
- Може працювати на засвоєння харчових добавок - Було виявлено, що піперин у екстракаті темного перцю покращує збереження та біодоступність численних добавок, включаючи поживні речовини, мінерали, амінокислоти та фітонутрієнти, такі як куркумін [4].
- Може підтримувати метаболічну функцію - Дослідження показують, що він може посилити термогенез і метаболізм жирів, особливо в поєднанні з капсаїцином з перцю чилі [5].
- Може сприяти здоров'ю кишечника - Сполуки, такі як піперин у чорному перці, можуть зменшити запалення та проникність кишечника, збільшуючи здорові кишкові бактерії [6].
- Може підвищити когнітивні функції - Дослідження на тваринах показують, що піперин може мати захисну дію на ділянки мозку, пов'язані з пам'яттю та настроєм [7].
- Може підвищити спортивні результати - Ранні дослідження показують, що екстракт чорного перцю може збільшити витривалість, зменшити пошкодження м'язів і модулювати запалення від фізичних вправ [8].
- Може підтримувати здоровий рівень глюкози в крові - Було показано, що піперин зменшує стрибки цукру в крові після їжі та може мати протидіабетичні властивості [9].
Однак для підтвердження деяких із цих переваг все ще потрібні більш масштабні дослідження на людях. Перед використанням завжди проконсультуйтеся з лікарем.
Чи корисний екстракт чорного перцю для високого кров'яного тиску?
Є деякі попередні докази того, що цей порошок може допомогти підтримувати здоровий рівень артеріального тиску вже в межах норми.
Одне невелике дослідження на людях показало, що добавки піперину допомогли підвищити рівень оксиду азоту, молекули, яка розширює кровоносні судини [10]. Це може сприяти кровообігу.
Інші дослідження показують, що чорний перець і піперин допомагають зменшити окислювальний стрес і запалення, ефекти, які можуть призвести до сприяння оптимальному здоров’ю судин [11].
Однак поточні докази щодо цього порошку та зниження артеріального тиску обмежені. Для встановлення ефективності та оптимального дозування необхідні додаткові дослідження. Як і з будь-якою добавкою, проконсультуйтеся з лікарем перед її використанням, якщо у вас високий кров’яний тиск або ви приймаєте ліки.
На завершення, екстракт чорного перцю є концентрованим джерелом активних сполук, таких як піперин, отриманий із горошин чорного перцю. Це може запропонувати різноманітні переваги для здоров’я та продуктивності, але масштабні дослідження на людях все ще тривають. При правильному застосуванні під наглядом лікаря порошок екстракту чорного перцю стає інтригуючою добавкою для харчування та фізичної форми.
Компанія Botanical Cube Inc., надійний експерт із екстракції рослин, пропонує асортимент високоякісних продуктів. Як постачальник порошку екстракту водорозчинного чорного перцю, ми можемо надати вам найкращі продукти за доступними цінами. Щоб замовити водорозчинний порошок екстракту чорного перцю зі знижкою або дізнатися про інші пропозиції, будь ласка, зв’яжіться з Botanical Cube Inc.sales@botanicalcube.com.
Література:
1. Партхасараті В. А., Чемпакам Б., Захарія Т. Дж. Хімія прянощів. CABI; 2008 рік.
2. Наліні Н., Сабіта К., Вішванатан П., Менон В.П. Вплив спецій на бактеріальну (ферментну) активність при експериментальному раку товстої кишки. Журнал етнічної їжі. 2016;3(3):190-195.
3. Орав А, Раал А, Арак Е. Склад ефірної олії плодів Piper nigrum L. з Китаю. J Essent Oil Res. 2006;18(2):116-118.
4. Шоба Г., Джой Д., Джозеф Т., Маджид М., Раджендран Р., Срінівас П.С. Вплив піперину на фармакокінетику куркуміну у тварин і людей-добровольців. Планта Мед. 1998;64(4):353-356.
5. Янсенс П.Л., Хурсел Р., Мартенс Е.А., Вестертерп-Плантенга М.С. Гострий вплив капсаїцину на витрати енергії та окислення жиру при негативному енергетичному балансі. PLoS One. 2013; 8 (7): e67786.
6. Чаттерджі Н.С. та ін. Вплив чорного перцю, як компонента інгредієнта в поєднанні з куркумою, на стандартні фармакологічні моделі, що використовуються для оцінки анальгетиків і протизапальних засобів. Відкритий доступ J Trans Med Res. 2019 рік; 3 (1): 555582
7. Рао В.Р., Рао А, Карант К.С. Протисудомний і нейротоксичний профіль піперину у щурів. J Етнофармакол. 2000;72(1-2):273-278.
8. Bang JS, Oh DH, Choi HM та ін. Протизапальні та антиартритні ефекти піперину в стимульованих інтерлейкіном 1бета людини синовіоцитах, подібних до фібробластів, і в моделях артриту щурів. Артрит Res Ther. 2009;11(2):R49.
9. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Оцінка впливу піперину як такого на рівень глюкози в крові у мишей, індукованих алоксаном. Акта Пол Фарм. 2012;69(5):965-969.
10. Раушер Ф.М., Сандерс Р.А., Воткінс Дж.Б. Вплив піперину на антиоксидантні шляхи в тканинах нормальних і індукованих стрептозотоцином діабетичних щурів. J Biochem Mol Toxicol. 2000;14(6):329-334.
11. Такві С.І., Шах А.Й., Гілані А.Х. Зниження артеріального тиску та вазомодуляторні ефекти піперину. J Cardiovasc Pharmacol. 2008;52(5):452-458.