Порошок кориці, отриманий із внутрішньої частини кори коричного дерева, є улюбленою пряністю, яка століттями прикрашала кухні та обідні столи. Його теплий, привабливий аромат і виразний смак зробили його основним продуктом у кухнях усього світу. Однак, окрім своєї кулінарної привабливості, порошок кориці привернув значну увагу через потенційну користь для здоров’я. У цій статті ми заглиблюємось у питання: чи є порошок кориці корисним доповненням до вашої дієти?
Поживний профіль порошку кориці
Порошок кориці має вражаючий оздоровчий профіль, насичений клітинними зміцненнями, клітковиною, поживними речовинами та мінералами. Мелена кориця, за даними Міністерства сільського господарства США (USDA), містить приблизно 1,6 грама клітковини та сліди основних вітамінів і мінералів, таких як марганець, кальцій і вітамін К, в одній столовій ложці [1]. Крім того, кориця є багатим джерелом поліфенольних клітинних зміцнювачів, наприклад, коричного альдегіду, який, як було показано, має сильні заспокійливі та антимікробні властивості [2].
Потенційна користь порошку кориці для здоров’я
Потенційні медичні переваги порошку кориці широко розглядалися, і дослідження виявили низку корисних результатів, пов’язаних з його використанням. Антиоксидантні, протизапальні та антимікробні властивості кориці дозволяють використовувати її як ліки в різних лікувальних цілях.
Регулювання рівня цукру в крові
Однією з найбільш добре поінформованих переваг порошку кориці є його здатність контролювати рівень глюкози та розвивати усвідомлення інсуліну. У ряді досліджень було показано, що кориця допомагає людям з діабетом 2 типу або резистентністю до інсуліну краще контролювати рівень цукру в крові під час голодування [3, 4]. Динамічні суміші в кориці, наприклад, коричний альдегід і поліфеноли, прийнято покращувати реакцію на інсулін і сприяти засвоєнню глюкози клітинами [5].
Переваги для здоров'я серця
Порошок кориці також може покращити серцево-судинну систему, знизивши рівень холестерину та покращивши норму пульсу. Дослідження показують, що суміші в кориці можуть перешкоджати засвоєнню холестерину в шлунку та збільшувати виділення жовчних кислот, відповідно знижуючи рівень ЛПНЩ (жахливого) холестерину [6]. Крім того, антиоксидантні властивості кориці можуть допомогти захистити вени від окисної шкоди, можливо, зменшивши ризик серцево-судинних захворювань [7].
Протизапальні властивості
Хронічне запалення є основоположним фактором багатьох захворювань, і було показано, що порошок кориці має потужні протизапальні властивості. Було виявлено, що поліфенольні сполуки в кориці, такі як коричний альдегід і проціанідини, пригнічують вироблення запальних молекул, таких як цитокіни та простагландини [8]. Зменшуючи запалення, кориця може зіграти певну роль у зниженні ризику хронічних захворювань, таких як артрит, ожиріння.
Дозування та міркування щодо безпеки
Хоча порошок кориці зазвичай вважається безпечним для споживання, важливо пам’ятати про рекомендовані дози та можливі побічні ефекти. У більшості досліджень використовувалися дози від 1 до 6 грамів (приблизно 0,5-2 чайних ложки) порошку кориці на день [9]. Однак дуже важливо проконсультуватися з медичним працівником, особливо якщо у вас є якісь основні захворювання або ви приймаєте ліки, оскільки кориця може взаємодіяти з певними ліками або загострити вже існуючі захворювання.
Кулінарне використання та рецепти
Окрім потенційної користі для здоров’я, порошок кориці є універсальним і ароматним доповненням до широкого спектру кулінарних творів. Від солодощів, таких як булочки з корицею та пирогів, до пікантних страв, таких як каррі та маринади, кориця додає тепла та глибини різноманітним кухням. Поекспериментуйте з додаванням порошку кориці у свою ранкову вівсянку, йогурт, смузі або навіть пікантні страви, такі як смажені овочі, для чудового посилення смаку.
Висновок
Підсумовуючи, порошок кориці виділяється як сильна спеція з численними потенційними перевагами для здоров’я. Його багатий вміст антиоксидантів, протизапальні властивості та здатність регулювати рівень цукру в крові та покращувати здоров’я серця роблять його цінним доповненням до збалансованої дієти. Однак важливо проконсультуватися з медичними працівниками та дотримуватися рекомендованих доз, щоб забезпечити безпечне та ефективне споживання. Додаючи порошок кориці у свої кулінарні пригоди, ви можете не лише покращити смак своїх страв, але й потенційно отримати її потенційну користь для здоров’я.
Зосередьтеся на індивідуальних рішеннях для клієнтів. Botanical Cube Inc. має три незалежні науково-дослідні центри та щороку виконує кілька нових проектів, надаючи клієнтам різноманітні рішення. Botanical Cube Inc. обслуговує клієнтів у більш ніж 100 країнах і регіонах і більш ніж в 500 галузях промисловості. Якість наших товарів і обслуговування були добре сприйняті клієнтами. ЯкКитайський постачальник порошку екстракту кориці, ми пропонуємо високоякісні рослинні екстракти для задоволення ваших конкретних потреб. Зв'яжіться з нами за адресоюsales@botanicalcube.comабо відвідайте наш веб-сайт, щоб дізнатися більше про наш екстракт кори кориці та інші ботанічні продукти.
Література:
[1] Відділ сільського господарства США, Управління аграрних досліджень. (2019). FoodData Focal: мелена кориця та спеції.
[2] Gan, SH і PV Rao Кориця: багатошарова відновна рослина. Доведене відповідне та вибіркове лікування, 2014, 642942.
[3] Робінсон, Н., Р. Акілен, А. Ціамі, Д. Девендра та вплив кориці на зниження глікованого гемоглобіну та пульсу у багатонаціональних пацієнтів з діабетом 2-го сорту у Великобританії: рандомізоване, контрольоване попереднє дослідження. 27(10): 1159–1167, Діабетична медицина.
[4] Хан, А., М. Сафдар, М. М. Алі Хан, К. Н. Хаттак і Р. А. Андерсон Кориця продовжує розвивати глюкозу та ліпіди в осіб з діабетом 2 типу. Лікування діабету, 26(12), 3215-3218.
[5] Cao, H., Graves, DJ, and Anderson, RA (2010). Екстракт кориці контролює перенесення глюкози та якісну артикуляцію, що позначає інсулін, в адипоцитах миші. Фітомедицина, 17(13), 1027-1032.
[6] Андерсон Р.А., Т.Н. Зігенфус, Дж.Е. Хофхайнс, Р.В. Мендель, Дж. Лендіс та інші. Екстракт кориці, який розчиняється у воді, впливав на склад тіла чоловіків і жінок із переддіабетичним станом і характеристики метаболічного синдрому. 3(2), 45-53, Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування.
[7] B. Shan, YZ Cai, M. Sun і H. Corke Характеристика фенольних компонентів 26 екстрактів спецій та їхнього антиоксидантного потенціалу 53(20), 7749-7759, Journal of Agricultural and Food Chemistry.
[8] Shiba, Y., Kinoshita, T., Chayama, H., Yoshida, H., Nakano, T., Funato, J., ... and Suda, H. (2008). Гриби Neofabraea та Derxomyces містять флавоноїди як біосинтезований хіральний пул похідних (3′ R)-дигідроресвератролу. 105(21), 7626-7631, Праці Національної академії наук.
[9] Gan, SH і PV Rao Кориця: різноманітна відновна рослина. Доведене відповідне та вибіркове лікування, 2014, 642942.