Чорний перецьвикористовувався тисячоліттями як повсюдна кулінарна спеція, яка додає стравам гостроти та тепла. Але чи знаєте ви, що добавки з екстрактом чорного перцю також можуть принести деякі інтригуючі переваги для здоров’я?
Екстракт чорного перцю отримують із сушених плодів Piper nigrum, квітучої ліани, яка походить із Південної та Південно-Східної Азії. Ті самі маленькі сушені ягоди, які приправляють нашу їжу, також цінуються в системах традиційної медицини для лікування шлунково-кишкових розладів, розладів дихання, серцевих захворювань тощо.
Сучасні наукові дослідження тепер відкривають велику кількість вітамінів, мінералів, антиоксидантів і протизапальних сполук, знайдених у чорному перці, які можуть сприяти здоров’ю різними способами. Давайте дослідимо деякі з ключових переваг потужних фітохімічних речовин в екстракті чорного перцю.
Профіль харчування
Екстракт чорного перцю забезпечує концентрований поживний профіль. Він містить різноманітні основні поживні речовини та мінерали, які відіграють важливу роль у підтримці нашого добробуту.
Частина ключових поживних речовин, які містяться в темному перці піперину, окремо включає вітамін А, L-аскорбінову кислоту, вітамін Е, вітамін К, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, фолієву кислоту та пантотенову кислоту. Він також багатий важливими мінералами, такими як калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк, марганець і хром.
Незважаючи на основні добавки, екстракт темного перцю містить велику кількість корисних інтенсивних рослинних речовин, які називаються фітохімічними речовинами, які зміцнюють клітини та пом’якшують межі. Одним із найвидатніших є піперин, який надає темному перцю його безпомилкову інтенсивність і гострий укус. Дослідження показали, що піперин зміцнює клітини, пом’якшує та полегшує муки.
Потенційна користь для здоров'я
Завдяки широкому арсеналу життєво важливих поживних речовин і потужних рослинних сполук екстракт чорного перцю може запропонувати ряд потенційних переваг для здоров’я:
Подальший розвиток асиміляції - Дослідження демонструють спосіб, яким піперин у темному перці може стимулювати підшлункову залозу виділяти сполуки, пов'язані зі шлунком, які допомагають розділяти білки та жири. Це може позбавити від побічних ефектів від шлунково-кишкових проблем, таких як кислотний рефлюкс, гази, опуклість, закупорка та затікання.
Покращене утримання харчових добавок - виявлено, що піперин сприяє засвоєнню та біодоступності численних добавок, поживних речовин і мінералів у шлунково-кишковому тракті. Наприклад, зосереджено на тому, як це може сприяти прийому куркуміну з куркуми на 2000%.
Протизапальна дія - антиоксиданти в екстракті чорного перцю допомагають боротися із запаленням в організмі, нейтралізуючи нестабільні молекули вільних радикалів. Піперин також, здається, знижує рівень запальних речовин, які називаються цитокінами. Ця протизапальна активність може допомогти запобігти хронічним запальним захворюванням.
Антиоксидантний захист - різноманітні антиоксиданти в екстракті чорного перцю можуть поглинати шкідливі активні форми кисню, які викликають окислювальний стрес у наших клітинах, тканинах і органах. Це сприяє зміцненню ендогенного антиоксидантного захисту організму.
Покращена функція мозку. Ранні дослідження на тваринах показали, що порошок екстракту чорного перцю може покращити пізнання та пам’ять. Потрібні додаткові дослідження на людях, але ці висновки багатообіцяючі для здоров’я мозку.
Протизапальні властивості
Хронічне запалення лежить в основі багатьох сучасних захворювань. Екстракт чорного перцю проявляє протизапальну дію кількома способами:
- Антиоксиданти допомагають нейтралізувати запальні вільні радикали
- Встановлено, що піперин знижує рівень речовин, які викликають запалення, як-от інтерлейкін-6 (IL-6), інтерлейкін-1 (IL-1B) і фактор некрозу пухлини -альфа (TNF-)
- Піперин може пригнічувати активність NF-kB, ключового шляху запалення
- Здається, зменшує секрецію запальних простагландинів
Впливаючи на численні механізми, що беруть участь у запаленні, екстракт чорного перцю може допомогти запобігти та полегшити запальні захворювання, що вражають суглоби, травну систему, серце, мозок та інші частини тіла.
Травлення та засвоєння поживних речовин
Перечний жар чорного перцю походить від піперину, який запускає теплові рецептори нашого язика. Але піперин також сприяє травленню та засвоєнню поживних речовин іншими способами:
- Підвищує секрецію травних ферментів - піперин стимулює підшлункову залозу та кишечник виробляти ферменти, які розщеплюють жири, вуглеводи та білки
- Підсилює рухливість шлунково-кишкового тракту - піперин може посилити змішувальні рухи шлунка та кишечника для переміщення їжі
- Змінює структуру кишечника - дослідження на тваринах показали, що піперин збільшує площу поверхні слизової оболонки та щільність мікроворсинок у кишечнику, сприяючи кращому засвоєнню поживних речовин
- Змінює кишкову флору - було виявлено, що піперин зменшує кількість нездорових кишкових бактерій, одночасно збільшуючи кількість корисних бактерій
Оптимізуючи травлення та засвоєння поживних речовин, екстракт чорного перцю допомагає нам правильно отримувати всі поживні речовини з їжі.
Контроль ваги
Чи може екстракт чорного перцю підтримувати здоровий контроль ваги? Кілька багатообіцяючих досліджень показують, що це може запропонувати деякі переваги:
- Дослідження на тваринах показали, що піперин допомагає зменшити утворення нових жирових клітин
- Миші, яких годували дієтою з високим вмістом жирів і піперином, мали нижчий рівень жирних кислот і загальних ліпідів порівняно з контрольною групою.
- Невелике дослідження на людях показало, що додавання піперину підвищує термогенез (спалювання жиру) на 30% і знижує апетит.
Хоча все ще необхідні більш масштабні клінічні дослідження, ці попередні висновки показують, що екстракт чорного перцю може допомогти контролювати вагу та регулювати метаболізм за допомогою багатьох механізмів.
Чи розріджує кров екстракт чорного перцю?
Немає переконливих наукових доказів того, що екстракт чорного перцю значно розріджує кров або несприятливо взаємодіє з ліками, що розріджують кров, такими як варфарин або аспірин.
Деякі джерела стверджують, що піперин може мати легкий антикоагулянт (розрідження крові). Проте дослідження показали, що екстракт чорного перцю піперину істотно не пригнічує агрегацію тромбоцитів і не демонструє помітної антитромботичної активності.
Тим, хто вже приймає призначені препарати для розрідження крові або антикоагулянти, слід бути обережними та проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати добавки з екстрактом чорного перцю. Потрібні додаткові дослідження потенційних взаємодій.
Чорний перець проти екстракту чорного перцю
Яка різниця між звичайним чорним перцем і екстрактом чорного перцю?
Чорний перець відноситься до мелених висушених горошин перцю, які ми використовуємо для приправ їжі. Він містить приблизно 5-9% основної активної сполуки піперину. Екстракт чорного перцю є висококонцентрованим похідним, отриманим шляхом вилучення таких сполук, як піперин, із горошин перцю за допомогою розчинників, таких як етанол. У той час як звичайний чорний перець містить у середньому близько 6% піперину, екстракти можуть забезпечити близько 40% вмісту піперину.
Форма екстракту також виключає неактивні компоненти, такі як рослинні волокна, забезпечуючи більш концентровану, стандартизовану дозу корисних фітохімічних речовин, таких як піперин.
Потенційні побічні ефекти
При споживанні в звичайних кулінарних кількостях екстракт чорного перцю виглядає дуже безпечним для більшості людей. Але у формі добавки є деякі потенційні побічні ефекти, про які слід знати:
- Шлунково-кишковий дистрес - високі дози можуть подразнювати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту
- Нерегулярне серцебиття - піперин може взаємодіяти з певними ліками для серця
- Проблеми зі щитовидною залозою - порошок екстракту чорного перцю може впливати на метаболізм гормонів щитовидної залози
- Лікарська взаємодія - піперин може перешкоджати всмоктуванню деяких ліків
- Подразнення шкіри - у деяких людей може з'явитися висип або подразнення
Щоб уникнути побічних реакцій, уважно дотримуйтеся вказівок щодо дозування та проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати екстракт перцю, якщо у вас є якісь захворювання або приймаєте ліки.
Суть
Завдяки своєму незвичайному поживному профілю та сильним фітохімічним речовинам, таким як піперин, екстракт темного перцю, здається, пропонує чарівні медичні переваги, пов’язані з засвоєнням, загостренням, контролем ваги, статусом профілактики раку та ін. У будь-якому випадку очікується, що більш масштабні дослідження на людях додатково підтвердять його відновну життєздатність і добробут.
Завдяки трьом безкоштовним напрямкам досліджень і розробок і історії завершення численних нових починань щорічно Organic Block Inc. обслуговує клієнтів у 100 країнах і районах на півночі понад 500 підприємств. Ми високо цінуємо приголомшливу якість товару та адміністрування, які загалом вітали їхні шановні клієнти.
Botanical Cube Inc., надійний експерт з екстракції рослин, пропонує широкий асортимент високоякісних продуктів. Як виробник водорозчинного екстракту чорного перцю, ми можемо надати вам найкращі продукти за доступними цінами. Щоб замовити порошок екстракту чорного перцю або дізнатися про інші пропозиції, будь ласка, зв’яжіться з Botanical Cube Inc. sales@botanicalcube.com.
Література:
- Батт М.С., Паша І., Султан М.Т., Рандхава М.А., Саїд Ф., Ахмед В. (2013). Чорний перець і твердження про здоров'я: комплексний трактат. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(9), 875-886.
- Плател К., Срінівасан К. (2004). Стимулююча травна дія спецій: міф чи реальність? Індійський журнал медичних досліджень, 119(5), 167-179.
- Шрінівасан, К. (2007). Чорний перець і його гострий принцип - піперин: огляд різноманітних фізіологічних ефектів. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47(8), 735-748.
- Шоба, Г., Джой, Д., Джозеф, Т., Маджид, М., Раджендран, Р., Шрінівас, П. С. (1998). Вплив піперину на фармакокінетику куркуміну у тварин і людей-добровольців. Planta Medica, 64(4), 353-356.
- Джонсон, Дж., Ніхал, М., Сіддікі, І. А., Скарлетт, CO, Бейлі, Х. Х., Мухтар, Х., Ахмад, Н. (2011). Підвищення біодоступності ресвератролу шляхом поєднання його з піперином. Молекулярне харчування та дослідження їжі, 55(8), 1169-1176.
- Бенг, JS, О, DH, Чой, HM, Сур, BJ, Лім, SJ, Кім, JY, Ян, HI, Ю, MC, Хем, DH, Кім, KS (2009). Протизапальна та антиартритна дія піперину на людські 1 -стимульовані фібробластоподібні синовіоцити та на моделях артриту щурів. Дослідження та терапія артриту, 11(2), R49.