Порошок зеленого чаю можна назвати тільки порошком зеленого чаю. Справжнєпорошок матчузаземлюється через суворий процес. Його харчова цінність набагато перевищує таку у зеленого чаю, а ціна як мінімум в 30 разів більше, ніж у порошку зеленого чаю. Отже, в чому різниця між ними, давайте розглянемо докладніше.
1. Різні породи дерев
Вибираються чайні дерева, які виробляють матчу, і ми, як правило, використовуємо три види чайного дерева Шубей, Чаорі та Чаоян. Він був завезений з Японії і характеризується свіжим і ніжним чайним листям, вирощеним і кращим смаком виготовленої матчі.
 |  |
2. Різна майстерність
Існує більше десятка кроків у виробництві матчів, які дуже складні, включаючи дроблення, парову фіксацію, охолодження, сушку, відділення стебел і листя, видалення піску і гравію, стерилізацію, швидке висихання, подрібнення. Після такого набору відростків звичайну заварку можна перетворити в дрібний порошок з більш ніж 2500 сітчастих.
3. Різний час вибору
Матчу збирають пізніше, ніж зелений чай, який полягає в продовженні періоду зростання заварки і зменшенні поліфенолів гіркого чаю в заварці. В процесі вирощування зелений чай, який використовується для приготування матчі, вимагає навісу і чорної сітки для фільтрації ультрафіолетових променів від сонця. Через високий вміст хлорофілу колір готової матчі в цілому смарагдово-зелений, а звичайний заварений зелений чай жовтуватий.
 |  |
4. Різні запахи і смаки
Оскільки зелений чай, який використовується в матчі, має тривалий цикл зростання, він багатий більшою кількістю амінокислот і пахне морськими водоростями, тоді як порошок зеленого чаю пахне звичайним чаєм. Порошок матчі можна безпосередньо змішувати з водою. Спробуйте змішати порошок матча і порошок зеленого чаю з водою і добре їх збовтати. Результат: порошок зеленого чаю, змішаний з водою, на смак дуже гіркий, так само, як і смак заварки, пережованої в роті, в той час як порошок матча, змішаний з водою, дуже гіркий. На смак вода дуже свіжа (багата амінокислотами) і майже не має гіркого смаку.
Вищесказане стосується різниці між порошком матча від порошку зеленого чаю. Сподіваюся, це може вам допомогти. Якщо у вас є інші думки, будь ласка, обговоріть їх разом. Якщо вас зацікавив порошок матча і ви хочете його купити, будь ласка, зв'яжіться з нами за адресоюsales@botanicalcube.com. Ми можемо надати вам високоякісний органічний порошок матчу.